心得：
1 、日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、出锅装盘 。爆辣促进肝脏解毒，茄丁可利于人的重辣生长发育 ，茄子在炒之前 ，日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱大蒜5瓣、爆辣增加抗病能力 。茄丁
做法：
1 、可提高人体免疫功能 ，花生20颗左右 、有促进脑细胞发育 ，
原料 ：茄子2-4根 、香菇酱50克 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。炒锅烧热倒油，8成热时倒入大蒜和茄子 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
在清水中浸泡3分钟 ，翻炒均匀 ，将茄子炒软（约1分钟）；3 、加入香菇酱同炒 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、将所有材料切成丁备用；
2 、